Sibul 100g
Küüslauk 25g, 3tk
Mustad oad 1prk, 400g
Kaerahelbed 2dl
Oliiviõli 2spl
Tomatipasta 1spl
Koriandrilehed 1/2dl
Linaseemned 2spl
Jahvatatud paprika 1spl
Tšillikaste 2tl
Õli praadimiseks
Tomatikaste:
Oliiviõli 1spl
Keskmine sibul 100g
Küüslauk 3küünt
Tšillikaste 1spl
Purustatud tomatid 2prk, a400g
Valge veini äädikas 1spl
Demerara suhkur 1spl
Dijoni sinep 0,5spl
Worcestershire’i kaste 1spl
Sool
Koori ja haki sibul ning küüslauk. Nõruta oad. Pane kõik oapallide ained kombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga.
Vormi segust umbes 2 cm pallid, seda on mugav teha jäätisekulbiga. Kui vormid kätega, siis tee käed enne märjaks. Pane pallid külmkappi seniks kuni valmistad kastet.
Kastme jaoks kuumuta õli, lisa hakitud sibul ja hauta u 5 minutit läbipaistvaks. Lisa hakitud küüslauk, kuumuta läbi ja lisa siis kõik ülejäänud kastme ained. Hauta 15 minutit segades ja maitsesta soolaga. Lase veidi jahtuda ja töötle saumikseriga püreeks.
Kuumuta õli pannil. Pane pannile pallid ja pruunista igast küljest. Lisa kaste ja kuumuta 5-6 minutit kaane all.
Serveeri rooga juurviljapüree, keedetud riisi või värske salatiga.