Antioksüdantide poolt ja vastu

2019.a. vajas Eestis vähiravi üle 40000 inimese. See teema on väga paljudele ülioluline. Eesti Vähiliit kirjutab toidulisanditest ja sellest, et vähihaige vajadus mikrotoitainete (vitamiinid, mineraalid ja fütotoitained) järele on haiguse ja ravi kurnava iseloomu tõttu suurenenud. Samas soovitatakse esmalt korrigeerida toitumist ning lisada menüüsse rohkelt vähki tõrjuva iseloomuga toiduaineid. Halb toitumine ja kestev mikrotoitainete puudus […] Loe edasi »

Aurutatud köögivili ja sõir

Kui koostame oma päevamenüüd, siis on oluline alati mõelda, milliseid toitaineid meie organism toidust saab ja kas nende kogused vastavad meie vajadustele. Süsivesikuid vajame kõige rohkem ja need on peamiseks energiaallikaks. Kui oled väsinud, siis vaata kindlasti üle toiduvalikud ja kogu menüü tasakaal. Süsivesikute valikul peame arvestama, milline on toiduportsjoni mõju veresuhkrule ja insuliini tootmisele. See […] Loe edasi »

Kartuli-brokoli püree

Kartulipuder kergelt praetud sibula ja võiga on suurepärane toit ja kõht saab täis. Samas kaasneb sellega oht, et võid tunda mingi aja pärast hoopis väsimust.  See ei ole muidugi ainult kartuliga, see on toiduainetega, mis mõjutavad kiiresti veresuhkrut. Selle teema kohta saad pikemalt lugeda siin ….. Et koormus veresuhkrule oleks väiksem ja liigne kartuli söömine […] Loe edasi »

Hirsipuder köögiviljadega

Hirss 110g Vesi 340 g Porgand 50g Paprika 45g Petersell 5 Kanepiseemneõli 6g Väljatulek 500g   Pane vesi keema, lisa veidi meresoola. Keevasse vette kalla pestud hirss. Keeda tasasel tulel u.10-15 min aegajalt segades. Kui hirss on peaaegu valmis, siis lisa hästi peeneks tükeldatud porgand ja paprika. Lase kaane alla haududa veel 5 min. Enne […] Loe edasi »

Teeks õige kapsapannkooke

Tahkuranna valla Oma leht avaldas detsembrikuu numbris retseptid porgandi-, kapsa- ja kaalikapäevalt. Mulle meeldis kiiresti valmiv kapsapannkoogi retsept: 400 g kapsast, 1 muna, 2 tl riivsaia, 1 dl vett, 1 dl jahu, soola. Riivi kapsas ja hauta 1 dl veega hästi pehmeks. Lisa sool, muna, riivsai. Prae kuumal õlisel pannil väikesed koogid. Lisandiks sobib hapukoor. […] Loe edasi »

Puu- ja köögiviljade portsjonidest

Puu- ja köögiviljad on nii olulised meie igapäevases menüüs, et nende tähtsust peab endale ikka ja jälle meelde tuletama. Seminaridel küsitakse sageli, kui suur on üks portsjon? Köögiviljade portsjoni suurus on umbes 100g, lehtvilju 1 klaasitäis  või 1/2 klaasitäit, mittelehtvilja (toorest või keedetud) või piltlikult öeldes on see üks peotäis. Pool klaasitäit värsket köögiviljamahla annab […] Loe edasi »