Ostan toortatra Tõrvaaugu Mahetatra taluniku käest, sest see on päris tatar, mida on võimalik ka idandada. Kui tatar läheb idanema, siis see tähendabki seda, et on päris tatar. Toortatar on väärtuslik toiduaine ja võrreldes nisuga on tatras kõrgem aminohapete sisaldus. Tatras on elutähtsaid vitamiine ja mineraalaineid ning ta on gluteenivaba. Seega on tatar heaks vahelduseks […] Loe edasi »
Suur pilt
Sageli tähtsustame ühte osa toitumises ja seetõttu jääb nägemata suur pilt. Teame, et toitumine peab olema tasakaalus, tervislike valikutega ja mitmekülgne. Kui hommikusöögiks on puder, siis tundub see olema hea valik. Nüüd pead aga analüüsima seda, millest puder on valmistatud, milline on teravilja valik, millised on lisandid ja kuidas hommikusöök mõjutab kogu päeva tasakaalu. Kui […] Loe edasi »
Tasakaalus ja mitmekesine terviktoit
Tervisliku toitumise märksõnadeks on tasakaal ja mitmekesisus. Kui teeme üksikuid muutusi oma toitumises, siis sageli ei taga see meie menüü mitmekesisust ja tasakaalu. Kui kontrollid oma menüüd toitumisprogrammiga nutridata, siis võid näha, et rohkem on valku ja rasva, vähem süsivesikuid. Rohkem küllastatud loomset rasva ja vähem omega-3 rasvhappeid. See kõik viitab sellele, et meil on […] Loe edasi »
Hirsipuder köögiviljadega
Hirss 110g Vesi 340 g Porgand 50g Paprika 45g Petersell 5 Kanepiseemneõli 6g Väljatulek 500g Pane vesi keema, lisa veidi meresoola. Keevasse vette kalla pestud hirss. Keeda tasasel tulel u.10-15 min aegajalt segades. Kui hirss on peaaegu valmis, siis lisa hästi peeneks tükeldatud porgand ja paprika. Lase kaane alla haududa veel 5 min. Enne […] Loe edasi »
Köögi- ja puuviljad on fütotoitaineterikkad
Puu- ja köögiviljad sisaldavad vähivastaseid fütotoitaineid, mille koostises on karotenoidid, klorofüll, flavonoidid, samuti kiudained ja ensüümid. Fütotoitained toimivad aga koostöös taimedes leiduvate antioksüdantidega (C-vitamiin, E-vitamiin, A-vitamiin, Se, Zn jt) ja pakuvad tõhusat kaitset vähi vastu. Lisaks toidu kogusele on väga tähtis ka toidu kvaliteet. Tervislikum on mahetoit. Koguseliselt peame sööma kõige rohkem köögivilju ja puuvilju, […] Loe edasi »