Tervisliku toitumise seminar

Seminaris omandad teadmised tervislikust toitumisest ja valikutest ning olulistest põhimõtetest, mis aitavad sul muutused ellu viia.

Põhjus, miks me sageli ei tee seda, mida teame, et peame tegema on lihtne.  Põhjus on oskuses juhtida oma mõtteid ja koos sellega muuta harjumusi.  See on nii igas valdkonnas,  ka toitumises.

Koos teiste tervisehuvilistega suudad muutusi teha kiiremini,  kui suudaksid seda üksinda.

Rohkem infot selle kohta saad lugeda siit

Kikerhernest leivakate

Hummus on tuntud leivakate kikerhernest. See on üks võimalus kasutada puhast, e-ainete vaba leivakatet,  mis  sisaldab palju kiudaineid, väärtuslikku taimset valku ja mitmeid mineraalaineid.

400g purgi kikerherneid või leotatud kikerherneid

50g seesamiseemneid

1,5 dl oliivõli

2 purustatud küüslauguküünt

4spl sidrunimahla

meresoola, pipart, Cayenne’i pipart

Pane kuivad kikerherned õhtul vette likku.  Järgmisel päeval pese herned jooksva vee all ja pane keema vähese meresoolaga maitsestatud vette. Keeda nõrgal kuumusel  u.1tundi. Töötle kikerherned koos õliga köögikombainis püreeks, lisa küüslauk, seesamiseemned, sidrunimahl ja maitseained. Vedelama konsistentsi saamiseks võid juurde lisada tomatit.

Kikerherne kogus leotamisel suureneb 2-3 korda >

 

Samuti võid kasutada leivakatte valmistamiseks kikerherne konservi.

 

Milline oli abi toitumisnõustamisest?

Maili: Juba eile peale nõustamist läksin ökopoodi ja ostsin agavisiirupit ja idutamiseks ubasid. Kindlasti hakkan ise idusid idandama, juba eile said oad vette pandud. Kindlasti hakkan lastele andma GNLD tooteid, natuke ka endale. Proovin vältida nisujahu toodeid nii palju kui võimalik ja suhkruga magustatud toite ja piimatooteid mitte üle kahe portsjoni päevas.

*Ülle: Oma toitumisharjumusi olen kohe päris palju muutnud. Suurim muudatus – nisutoodetele ja margariinile ei. Tallinna linnas saadolevad nisu- ja suhkruvabad leivad on tänase seisuga üles leitud ja kasutuses. Uuesti avastatud talupoja tarkus – kiudained ja kore toit, parimad organismi töös hoidmiseks.

*Nõustamisele olid mul suured ootused. Kuna mul on kaaluprobleemid, siis ootasin nõuannet kaalu alandamiseks. Üllatusin, sest puudujäägid olid suured portsjonite osas – puudusid kaunviljad täiesti, ka pähkleid ja seemneid polnud , puuvilju oli palju, aedvilja napilt. Mõtlemisainet on kuhjaga! Loobusin saiast ja piirasin tugevasti nisujahu sisaldavate toitude pruukimist. Otsisin kaubandusest ilma nisujahuta leiba – leidsin -Vändras tehakse! Maitsev ka! Soovitaksin nõustamist igasuguste kaaluprobleemide korral – liiga paksud ja liiga kõhnad – igaühele kuluks ära kasuliku menüü lahtiseletamine ning ühenduse hoidmine nõustajaga, et libastumiste korral saada asjatundlikku nõuannet! Nädala juhised on superhead!

*Eesmärk nõustaja poole pöördumiseks oli kaaluprobleem. Olen hakanud rohkem tarbima köögivilja ja ka rohelist. Toon tuppa terve salatipea ja panen toidu sisse rikkalikult. Muutustest rääkides olen veel mõtiskluste staadiumis. Elus esimest korda ostsin koju läätsed, basmatiriisi, köögivilja mahla ja kindlasti tuleb teha korrektuure oma mõttemaailmas.

Salatkress

Salatkress on huvitava terava maitsega. Mulda külvamisel tärkab kaunis kiiresti ja umbes 20 päeva pärast võib teda juba söögiks kasutada – salatitesse, smuuti valmistamisel, maitseainena toidu valmistamisel. Rikas raua-, joodi- ja kaaliumisoolade ning vitamiinide  poolest. Peenrale saab külvata mitu korda suve jooksul.

Salatkressi idude kasvatamiseks tuleb seemned osta looduspoest. Idandamine on mugavam “kasvuhoones”, kus on lihtsam loputada ja kus vesi nõrgub korralikult ära.  Idandite maitse on sarnane (terav) peenral kasvatatud rohelise lehega.

Tervisemess Järvakandis

Järvakandi Tervisemessi üks sõnumeid oli  „Vaata, inimene, kui palju on Sul on võimalusi enda eest hoolitsemiseks ja lähedaste hoidmiseks!“   Tervisliku toitumise töötoas olid tutvumiseks väljas paljud  tervislikud toiduained, tutvuda sai “kasvuhoonega”, kus kasvasid värsked idud, piimamasinaga, termopotiga. Kuivatis kuivasid porgandid ja rabarber, mida kõike sai ka proovida. Lisaks kaasa võetud kuivatatud roheline, mis lõhnas hästi.  Idude laua juures oli suur huvi ja nii lutser, munguba, nisuvõrsed kui kuivatatud tatra idud olid huviliste arvates väga maitsvad.  Üllatuseks oli kaunviljadest leivakate, mille tegemise õpetust osalejatele jagasin.  Maitsesime taimset sojapiima ja tutvustasin  masinat, millega piima valmistada. Termopotis seekord suppi ei keetnud, aga tema tööpõhimõte sai huvilistele jagatud.  Lisaks tervislikule toidule, mida seal valmistada saab, hoiab see imepott kokku perenaise aega ja säästab raha.  Suureks abiliseks oli laste kokakooli õpilane Sigrid Sepp, kes valmistas  loengus osalejatele värske aedviljamahla ja puuviljasmuuti. Need maitsesid tõeliselt värskendavalt.  Loengus rääkisime toidugruppidest, valikutest, toiduainete asendamisest, idandamisest ja paljust muust, mis on oluline tervislikus toitumises.

Roosa sool

Väga sageli mõtleme tervisele ja parandame oma toitumist.   Nii nagu valime teisi toiduaineid  kvaliteedi järgi  peaksime valima ka soola.  Me ei tohi soolast täielikult loobuda, sest siis ei saa organism korralikult töötada. Valime parima kvaliteedi ja väiksema koguse.  Punakas värvus selles soolas on tingitud suuremast rauasisaldusest.  Meresoolaga võrreldes sisaldab Roosa sool ka rohkem vajalikke minaraalaineid.

Roosa soola koostis: